実家の葡萄でジュースを作る

こんにちは 中谷です

先日実家に行って葡萄狩りをしてきました。(実家の葡萄は安暖手西宮の沢スタッフブログを参照)

たくさん採ったので昨年の経験を活かして葡萄ジュースを作りました。

採ったばかりの葡萄を房から取りバラバラにします。

水洗いして埃や汚れを落としたり、ちょっと傷んでいるものを弾きます。

そのまま火にかけて葡萄の皮が白っぽくなるまで煮込み、味を整えるため少しグラニュー糖とレモン果汁を少々。

あとは目の細かいザルで濾して完成~(^O^)

とても濃厚でおいしいですが私には甘すぎる…。

あまり保存は利かないようなので冷早めに飲み切らなきゃならないようですが、これなら飲みきるまでそんなに時間はかからないでしょうね(笑)